外はカリっと中はトロトロ【業務スーパーたこ焼きミックス】レシピ

我が家の土日の定番パート2はたこ焼きです。

土日にたくさん作って平日の朝ごはんにもします。

今回は我が家の定番たこ焼きレシピをご紹介します。

材料

たこ焼きミックスは業務スーパーで売っている日粉のものです。

家の近くの業務スーパーには2種類のミックスが売っていますが、私は日粉の方が好きです。

ミックスの裏にも材料の分量が載っていますが、それは無視。

たこは作りたいときにすぐ作れるようにストックしておける冷凍のものを買うことが多いです。

うどんだしを少し入れるのは気休めです。なくても味は変わらなさそう。

ネギがない時はキャベツのみじん切りを入れます。

ソースは絶対オタフクソース！（たこ焼き用かお好み焼き用かは問いません）

①大きなボウルに卵を割り、泡立て器でまぜる。

②水、うどんだしを入れ、さらに混ぜる。

　家にあるIKEAのボウルにはあと少し入りきらないので、ボウルを2つ使いますが、大きな鍋で混ぜたら1つで足りるのかも、と思いつき、今度やってみる予定です。

③たこ焼きミックスはそのまま入れて混ぜると大量のダマダマになり、見た目が気持ち悪すぎるので、面倒くさいですが、1回ふるって入れて混ぜます。

　超ダマダマでも焼きあがりは問題ありませんが、とにかく生地の見た目が気持ち悪いので私はふるっています。。。

④冷凍たこは茹でてから小さく切ります。ゆでだこを使う場合は普通に切るだけでOKです。

⑤たこ焼き用ホットプレートを200度にして、油をひきます。

もちろん丸い部分だけでなく平らな部分にもひきます。

⑥生地を型の半分程度入れ、たこ、ネギ、ショウガ、天かすを入れます。

⑦生地を平らな部分全面まで覆うように入れます。

ちらっとYouTubeで見ましたが、たこ焼きマスターみたいな人（誰の動画を見たのか覚えていません。すいません。）生地をペットボトルに入れて焼いていました。

生地は置いておくと、粉が下に沈むので焼く前にかき混ぜなければなりませんし、巨大ボウルでは生地を流し入れにくいので、ペットボトルに入れると蓋をして振るだけで混ざるし、焼く時も生地を流し入れやすくなると言っていました。

さすがですね！ぜひやってみたいです！その前に生地をペットボトルに入れるための漏斗を調達しないといけませんが。

⑧平らな部分の生地を丸い型の中に入れつつ、竹串でひっくり返します。

⑨たこ焼きをくるくる回しながらじっくり外側がカリカリになるまで焼いたら完成。

⑩ソース、マヨネーズ、かつお節をかけて食べます。

上記の分量でだいたい170個作れます。

うちのホットプレートは1回30個焼けるので、6ターンします。

焼き続けること3時間。毎回ヘトヘト。

子どもたちも最初は面白がって手伝ってくれましたが、最近は食べる専門。

半分強はその場で食べて、残りは朝ごはん用です。

中をトロトロにするために水分多めにしているからか、さめるとしぼんでしまいますが、そこは気にしません。

我が家のものはオーソドックスなので、みなさんは中にいろいろな具を入れているかもしれませんね。

おわり